礱谷其實就是脫殼，是指在稻谷加工過程中，去除稻谷穎殼的工序，而用于稻谷脫殼的機械設備就被稱為礱谷機。在稻米檢驗中，開展相關檢測，往往不需要如此多的樣品，同時為了提高檢驗的準確度，對于樣品處理的要求也比較高，因此實驗中，并不是采用稻谷加工中所用的大型礱谷機，而是使用專用的小型礱谷機，由于它主要是用于檢驗實驗，因此也被叫做檢驗礱谷機。下面就來簡單介紹一下這種實驗用礱谷機的工作原理。

      檢驗礱谷機是利用兩個聚氨酯膠輥相對差速運動，使稻谷粒在擠搓過程中谷殼被剝離，再利用谷殼與糙米的比重及懸浮速度不同，通過控制風速的方式使兩者分離，谷殼吸入谷殼收集盒，糙米落入糙米收集盒。礱谷膠輥是礱谷機上的主要配件，是稻谷脫殼的關鍵設備。不同粒型的稻谷可通過調整兩個膠輥間的距離，使谷殼全部剝離，通過調整風機進風口的風量而改變風速，使米殼完全分離。儀器具有造型美觀、堅固耐用、體積小、重量輕、操作簡單、攜帶方便、性能穩定、噪聲小、出糙速度快等優點。

      實驗用礱谷機很好的滿足了檢驗實驗中稻米脫殼的高要求，一次礱谷的脫殼率達97%，兩次礱谷的脫殼率達100%，米粒與糠殼分離干凈，且米粒不碎、不毛、按等級檢定各類稻谷指標達到GB1350-1999、GB/T17891-1999國家新標準規定要求。該儀器目前被廣泛應用在糧食、種子、農業糧食院校、商檢及科研等個糧食部門，檢驗稻谷出糙率、米質優劣、種子生活力和快速芽試驗脫殼等。