果樹需水有一定的限度，過多過少都不好。我們知道，土壤是一個水、肥、氣、熱的綜合體，好的土壤，土壤的各要素都有一個合適的比例，如果水過多，必然會影響其他三方面，水過多，土壤的透氣性就會變差，果樹根系就會覺得喘不過氣來，嚴重時還會造成根系死亡；水過多時土壤溫度難以提高，較低的溫度不利于果樹的生長，另外，一些移動性較強的養分也會隨水流失或者下滲到深層土壤。所以說果樹并不需要太多的水，一般來說，土壤含水量達到最大田間持水量的45-60%就可以滿足果樹需求。對一些旺樹，生產上有時候還需要適度控制水分，以利于果樹成花。

在這一方面，我國著名的果樹專家魏欽平教授做過這樣一個有趣的實驗，就是將一顆蘋果樹栽植在四個方形花盆的中間，也就是說將果樹的根系分成四部分分別進行澆水，結果表明，每次只澆一個花盆的果樹（即四分之一澆水），果樹營養生長較小，容易成花，而每次四個花盆都澆水的果樹（即四分子四澆水），生長量很大，枝葉茂盛，卻難以成花。這個實驗表明，果樹進行適度的有控制的澆水方能達到理想的效果。

大水灌溉容易引起果樹表層吸收根死亡
我們知道，果樹根際30公分以上的表層土壤分布著大量的吸收根，什么是吸收根？就是毛細根上白色的、長度僅有幾毫米的根才是吸收根，這最不起眼的小東西才是果樹的命根子。這些根系對環境變化非常敏感，表層土壤的變溫、干旱、洪澇等都會造成根系死亡。研究表明，大水灌溉后，由于表層土壤的通氣性、溫度、含水量等發生很大變化，處于表層土壤的吸收根往往大量死亡。而這些根系的死亡，會造成果樹營養的暫時虧缺，直到新的吸收根長出來，所以，一些果樹經過大水灌溉后，會出現葉片發黃或者落果等現象。

大水灌溉會破壞土壤團粒結構，造成土壤板結
大水灌溉對土壤侵蝕、壓實的作用很強，大水灌溉使得土壤內的空氣被擠出，土壤處于一個缺氧環境，一些根系和土壤微生物會因為缺氧死亡，土壤的團粒結構也被破壞，造成土壤板結。

大水灌溉會使地溫升高緩慢，影響根系生長、推遲蘋果成熟時間
特別是春季，由于水的比熱很大，果園大水灌溉后，地溫升高緩慢。溫度低，會直接影響果樹根系的生長和土壤微生物的活動，推遲果樹的開花時間，進而推遲蘋果成熟時間，尤其對中早熟蘋果影響較大。

大水灌溉容易傳播腐爛病等病害
腐爛病等許多病菌都是隨水傳播，果園大水灌溉后，腐爛病菌等多種病菌就會水流到每一棵果樹的根莖部位，條件適宜就會侵染健康果樹，造成腐爛病的流行。

大水灌溉容易引起果樹旺長，難以成花
大水灌溉后，由于果樹吸收的過多的水分，營養生長大大增強，大量冒條，新梢旺長。新梢的旺長，又會消耗過多是光合營養和礦質營養，分配到果實、根系、花芽的營養就會相對減少，果實難以長大、花芽難以形成、根系生長受到抑制；新梢過度旺長，營養積累變差，枝條不充實，抗性降低，同時光照惡化，無效枝葉增多，光能利用率降低，各種病蟲害容易流行。

大水灌溉造成水分和養分的浪費
據調查，大水灌溉一畝地大概需要120多噸水，而采用節水灌溉技術，可以節省75%以上的水，對于我國水資源非常缺乏的國家來說，提倡節水灌溉，反對大水灌溉顯得尤為重要。對果農來說也可以節省大量的開支。另外，土壤中的一些礦質營養還會隨著大水流失或者下滲的深層土壤中（果樹無法利用），造成養分的極大浪費。

通過上面分析，我們可以看出，大水灌溉完全是一個“出力不討好”的措施，所以，我們在實際生產當中，千萬不要再進行大水灌溉。我們可以利用科學的儀器--土壤水分測量儀，預先了解果樹生長的環境缺水與否，再采取合理的灌溉措施。